本网讯 12月7日，第二届北京国际功能食品暨富硒农产物博览会（以下简称博览会）、第叁届功能农产物大会在全国农业展览馆举行。国家富硒农产物加工技术研发专_x0008_业中心（以下简称国硒中心）主任、校党委副书记（正校级）、硒科学与工程现代产业学院（以下简称硒产业学院）院长程水源教授受邀出席博览会，并在功能农产物大会上作报告。中国农业国际合作促进会名誉会长，中共十六届、十七届中央候补委员，中国农业科学院原院长翟虎渠热情接待了程水源一行。
本届博览会由中国农业国际合作促进会等主办，中国农业国际合作促进会功能农产物分会等承办，国硒中心协办，将持续至12月10日。
7日上午，程水源在恩施州政府党组成员孔发阶，中国农业国际合作促进会功能农产物分会秘书长魏有，恩施州硒资源保护与开发中心党组书记、主任田真明等人的陪同下，参观了博览馆内200余家公司展出的涵盖功能食品、富硒农产物、富硒精深加工产物等3000余款特色农产物。在恩施馆，程水源与恩施德源硒材料工程科技有限公司等公司负责人就硒产物创新、硒产业发展、硒品牌营销等进行了深入交流。
在下午举行的“创新发展思路 拓展产业机遇”第三届功能农产物大会上，程水源作题为《富硒产业发展与富硒农产物加工进展》的报告。
报告重点介绍了国硒中心近年来在硒领域的理论创新成果，包括硒产业、富硒产业和功能农业的概念界定及相互关系，“硒产业4.0时代”，“硒+齿”的定义与叁产融合，并首次明确从“硒+文化”“硒+品牌”“硒+地域”叁个层面对“硒+齿”进行升华。这些理论创新成果获得了业界专_x0008_家和公司家的广泛认同。在硒产物加工方面，程水源回顾了硒产物的发展历程，分析了富硒食品的开发现状，指出了硒产物加工过程中亟需突破的关键科学技术和硒产业发展中面临的问题。最后从硒消化吸收机制、硒加工稳控技术、高新生物加工技术、仿生与功效验证技术、科学补硒合理膳食、富硒食品普遍化和个性化供给等方面，展望了富硒食品研究发展趋势。报告中，程水源代表国硒中心团队进一步提出了“科学补硒跨入6骋时代”，即第一代无机硒类，第二代酵母类硒，第叁代化学合成硒，第四代植物大分子硒，第五代植物小分子硒，第六代活性有机硒。程水源指出，国硒中心基于堇叶碎米荠开发的系列活性有机硒补充剂引领植物硒强势跨入6骋时代，再次引领硒领域的最新发展方向。
国硒中心、硒产业学院骨干成员等一同参会。
